Receitas com Descarte de Levain
Transforme o descarte do seu levain em receitas deliciosas em vez de jogá-lo fora. Este e-book traz uma coleção de preparos — de panquecas a crackers, de waffles a bolos — que usam o descarte de fermento natural como ingrediente principal, dando sabor e aproveitando cada grama.
- Páginas
- 48
- Tópicos
- 10
- Formato
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Nas palavras da autora
Tem descarte de fermento natural sobrando? Não jogue fora. Como parte do processo de alimentação, a maioria dos padeiros descarta uma parte do fermento antes de adicionar mais farinha e água — é o que renova os níveis de acidez e controla o crescimento da massa. Mas o descarte pode parecer desperdício: é realmente necessário jogá-lo fora, ou ele pode ser usado de outra forma?
O que você vai aprender
- O que fazer com o descarte do fermento natural
- Diferença entre sourdough starter e descarte
- Como armazenar o descarte, e quanto tempo ele dura
- Crackers
- Biscuits
- Macarrão artesanal
- Tortilhas
- Focaccia
- Pão sírio
- Receitas doces com descarte
Perguntas frequentes
Como recebo o e-book depois de comprar?
O acesso é liberado assim que o pagamento é confirmado. O e-book aparece na sua biblioteca dentro do site e você também recebe um e-mail com o link de acesso.
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Por quanto tempo posso acessar?
O e-book fica guardado na sua biblioteca para você consultar sempre que quiser — não é um aluguel nem um acesso temporário.
Posso imprimir as receitas?
Pode imprimir para uso próprio, inclusive para deixar na cozinha. A licença é pessoal e intransferível: não permite compartilhar o arquivo, distribuir nem revender o conteúdo.
E se eu não gostar?
Você tem 30 dias de garantia. Dentro desse prazo, devolvemos o valor integral da compra, sem burocracia, no mesmo meio de pagamento usado.
As receitas são sem glúten e sem lactose?
Alguns títulos são feitos especialmente sem glúten e sem lactose, e outros são receitas tradicionais. A descrição de cada e-book diz exatamente do que se trata.
O pagamento é seguro?
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