Segredos do Iogurte
Descubra o poder dos lactobacilos e faça em casa iogurtes cremosos e sem lactose. Este e-book reúne os segredos da fermentação, receitas passo a passo e ideias criativas de coberturas para transformar o iogurte num prazer saudável para toda a família.
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Nas palavras da autora
Desde tempos imemoriais, o leite tem sido utilizado como fonte de nutrição para a humanidade. Há apenas um século, vivíamos de forma mais rústica e dependíamos profundamente das bactérias benéficas e dos métodos naturais de conservação, produzindo queijos e coalhadas por meio da fermentação espontânea. Os alimentos tornaram-se tão industrializados e artificialmente aromatizados que se distanciaram profundamente de sua forma natural e saudável de consumo.
O que você vai aprender
- As vitaminas presentes no iogurte e por que ele faz bem
- Dicas importantes antes de começar a fermentar em casa
- Como um pequeno pote de iogurte natural rende cinco litros
- Iogurte cremoso sem lactose, passo a passo
- Como fazer labneh
- Croutons na air fryer
- Taco Navajo e Pizza Belladonna
- Patê de feta cremoso batido
- Torta gelada de iogurte com mirtilo e coco
- Picolés de iogurte com frutas vermelhas
- Torta de goiabada
- Bolo de iogurte com amoras, e dicas para bolos deliciosos
Perguntas frequentes
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